Трансгендік өнімдер туралы мәлімет (реферат)

Трансгендік өнімдер: ойға АРНАЛҒАН АҚПАРАТ

Трансгендік өнімдер: бар немесе жоқ па?

Генетикалық түрлендірілген өнімдер туралы келгенде, қиял дереу Грозный мутанттарды тартады. Америка сенімді Ресейге тастайтын, агрессивті, табиғаттан өз туыстарымен трансгендік өсімдіктер туралы аңыздар, құнарлы емес. Бірақ, мүмкін, бізге ақпарат жетіспейді ме?

Не үшін керемет

Олар қызықтырады және «натуралдардың» тәбетін көрінеді. Картоп түйнектері, дұрыс пішінді қызанақ, калибрленген жүгері дәндерінен попкорн, сондай-ақ соя негізіндегі сүт және ет өнімдері, А витамині жоғары күріш. «Генетикалық түрлендірілген» немесе «трансгендік»деген атаудан кейін не жасырылады? Бұл организмдерден алынған өнімдер, негізінен өсімдіктерден алынған, олардың ДНҚ-да ерекше ген табиғатынан емес. Даму процесінде бұл ген өзінің «иесіне»жаңа қасиеттерге ие. Мысалы, колорадо қоңызы үшін зиянды картоп шығарылды: оның жапырақтарын жеп, ол бірден кебеді. Гендік инженерлердің қолында болған қызанақ немесе қияр ұзақ сақталады және бұзылмайды. Сиырлар майлылығы жоғары сүт береді. Шошқа — көп ет және аз май. Айтпақшы, клондауға гендік инженерия қатысы жоқ. Оның мәні ген алынады, клеткаға салынады, ол содан кейін көбейеді және енгізілген ақпаратты таратады. Және ДНҚ модификацияланған организмдерге енгізілетін гендер әртүрлі. Бұл басқа өсімдіктердің гендері, жануарлар, бактериялар, вирустар және тіпті адам болуы мүмкін. Мысалы, зиянкестерге немесе арамшөптерге төзімді өсімдік алу керек. Ол үшін оның генотипіне осындай тұрақтылыққа жауап беретін ген енгізілуде.

Генді ауыстырып салу бойынша эксперимент алғаш рет 1983 жылы жүзеге асырылды. Ғалымдар ағаштар мен бұталардың діңдерінде тән қыртыстарды түзетін топырақ бактериясын зерттей отырып, таңқаларлық затты анықтады. Паразит бола отырып, бактерия өз ДНҚ фрагментін (мысалы, өсімдікте жарған жерде) хромосомаға қосылатын өсімдік жасушасының ядросына ауыстырады. Чужеродная ДНК распознается және «считывается» ретінде сипаттайтын өзіндік. Мұндай жолмен бактерия өсімдік қажетті қоректік заттарды синтездейді. Ғалымдар бактерияларды «тәжірибе алуға» шешім қабылдады. Шын мәнінде, осы ашылудан бастап өсімдіктердің гендік инженерия тарихы басталды. Гендермен жасанды манипуляциялардың нәтижесінде бірінші болып зиянкестерге тән емес темекі пайда болды. Содан кейін генетикалық түрлендірілген жүгері, соя, рапс, қызанақ, қияр, картоп, қызылша, алма.

Қазір қажетті гендерді бір конструкцияға бөліп, жинау, оларды генетиктер үшін қажетті ағзаға тасымалдау-рутиндік жұмыс. Іс жүзінде, бұл бірдей селекция, тек прогрессивті. Өсімдіктер мен жануарлар тұқымдарының алуан түрлілігі — гендік мутациялар нәтижесі. Тек дәстүрлі әдістерде ғана адам гендердің кең тобының өзгеруін туғызған кезде (шағылыстыру, радиация, химиялық заттардың көмегімен), ұрпақтағы белгілердің кездейсоқ үйлесіміне үміттене отырып, содан кейін қажетті қасиеттері бар өсімдіктерді таңдап, жұмыс жылдарға созылады. Гендік-инженерлік әдістермен Селекция-зергерлік, жеделдетілген бірнеше рет процесс: нақты ген нақты ағзаның ДНҚ-ға енгізіледі. Сонымен қатар, ғалымдар ген қажетті органдарда немесе тіндерде (тамырларда, түйнектерде, жапырақтарда, дәндерде) және қажетті уақытта (мысалы, күндізгі жарық кезінде) жұмыс істеу үшін үйренді.

Фантастика дерлік

Гендік инженерия мүмкіндіктері шексіз. Қаласаңыз, сыртқы көріністен бастап, ең ерекше қасиеттерге дейін мүлдем фантастикалық өнімдер жасауға болады. Мысалы, жоғары температурада қышқылданбайтын сүт. Немесе текше пішінді қызанақ. Соңғысы, әрине, бұрмалану, дегенмен, кейбір зертханаларда мұндай жұмыстар жүргізілуде.

Біз өмір сүретін уақыт — бұл биотехнологияны дамытудың бірінші кезеңі ғана-генетикалық түрлендірілген өсімдіктердің жақсартылған агрономиялық сипаттамалары бар ғасыры. Мұндай» озық » дақылдар арамшөптер, зиянкестер мен қолайсыз температуралар, жоғары ылғалдылық немесе құрғақшылық, олар аурулар мен инфекцияларға (атап айтқанда, трансгендік өнімдерде зиянды микотоксиндер — микроскопиялық саңырауқұлақтар деңгейінен әлдеқайда төмен) ойдағыдай қарсы тұрады. Мұндай өсімдіктерді пайдалану химиялық қорғау құралдары мен тыңайтқыштардан — пестицидтерден, нитраттардан және т. б. толығымен бас тартуға мүмкіндік береді. Айтпақшы, Ресей-арамшөптермен ең ластанған ел, ал Колорадо қоңызынан картоп шығыны 40% құрайды. Сондықтан, бұл тұрғыда трансгендік өсімдіктердің даусыз артықшылығы бар — олар өнімділігін арттыруға мүмкіндік береді. Бірінші ұрпақ өнімдері-мақта, дәнді дақылдар, соя, картоп, қант қызылшасы.

Бірақ гендік түрлендірілген өсімдіктердің екінші толқыны қозғалуда. Бұл азық — түлік құндылығы жақсартылған өнімдер: майлардың құрамы жоғары және құрамы өзгертілген майлы дақылдар, құрамында витаминдер көп, қоректік дәнді дақылдар және т.б. бар жемістер мен көкөністер. Бұл өнім әсіресе А витаминінің тапшылығынан зардап шегетін адамдарға пайдалы, мысалы, күріш-негізгі тағам. Басқа мысалдар — лизиннің жоғары құрамы бар жүгері, ақуыз көп бидай.

Генетиктердің пікірінше, болашақ-химиялық қосылыстарды, соның ішінде дәрі-дәрмектерді, вакциналарды, бояуларды, техникалық майларды өндіретін өсімдіктерді құру. Мұнда қиялға арналған орын ештеңе шектелмейді. Ең алдымен өсімдіктер-вакциналар. Зауытқа қандай да бір вирус әкеледі. Потребляя бұл өсімдік азық-түлік, адам бірте-бірте біреуі иммунитет осы вирусына. Немесе, мысалы, қатерлі ісік жасушаларын өлтіруге қабілетті протеиндер бар жұмыртқаны тасымалдайтын тауықты елестетіңіз. Бұл бағыттағы жұмыстың алғашқы нәтижелері де бар. Айтпақшы, гендік-инженерлік әдістер фармацевтикада дәрі (инсулин, интерферон, басқа гормондық препараттар) өндіру үшін бұрыннан қолданылады.

Генетикалық түрлендірілген организмдерді пайдаланудың артықшылықтары анық. Алыс салдары-аз анық. Сондықтан трансгендердің айналасындағы пікірталастар нашарламайды.

Бір жерде шындық

Бар немесе жоқ бар ма? «Иә» және «қарсы» барлық дәлелдерге сүйенуге тырысып, көп ұзамай өзін толық ашуланып табасыз. Жақсартылған тағамдық қасиеттері бар өнімдердің болашағы сенімді және алдамшы көрінеді. Екінші жағынан, түрлі елдердің экологтарының қауіптері де тегіс жерде пайда болған жоқ. Шындық, әрқашан, ортасында жасырылған.

Сонымен, жақтастар: бар, себебі генетикалық түрлендірілген өнімдер адам үшін зиянсыз және тіпті артықшылықтары бар. Жақтастар-бұл РАМН тамақтану институты, Ғылым, өнеркәсіп және технология министрлігі, Ауыл шаруашылығы министрлігі, РҒА «Биоинженерия» орталығы. Бүкіл әлемнің ғалымдары қорғауға алып келетін басты дәлел, РАМН тамақтану ҒЗИ директоры академик В. А. Тутельянның хабарламасында: «генетикалық түрлендірілген организмдердің ДНҚ тағамдағы кез келген басқа ДНҚ сияқты қауіпсіз. Күн сайын тамақ ішумен бірге біз бөтен ДНҚ-ны қолданамыз, және біздің генетикалық материалымызды қорғау тетіктері бізге айтарлықтай дәрежеде ықпал етуге мүмкіндік бергенге дейін». Басқаша айтқанда, ағзаға тағаммен түскен гендер адамның генотипіне кіре алмайды. Біз шошқа жейміз, ешкім әлі шошқа айналмады. РҒА «Биоинженерия» орталығының директоры академик К. Г. Скрябин өсімдіктердің гендік инженерия мәселесімен айналысатын мамандар үшін гендік-модификацияланған өнімдердің қауіпсіздігі мәселесі жоқ екенін айтады. Ал трансгендік өнімді ол оны мұқият тексергендіктен, кез келген басқа өнімді көреді. Бір генді енгізудің болжанбаған салдарлары теориялық болжанады. Оны алып тастау үшін, мұндай өнім қатаң бақылаудан өтеді, және де біз осындай тексерудің нәтижелері өте сенімді екеніне сенеміз. Ақыр соңында, трансгендік тағамның ешқандай нақты, дәлелденген зиян фактісі жоқ. Бұған ешкім ауырып қалған жоқ, қайтыс болған жоқ. Әзірге. Міне, бұған негізінен қарсыластар шағымданады. Бұл-әртүрлі экологиялық ұйымдар (мысалы, «Гринпис»), «генетикалық түрлендірілген қоректену көздеріне қарсы дәрігерлер мен ғалымдар»бірлестігі. Азық-түлік өнеркәсібінде гендік-модификацияланған шикізатты бес-алты жыл бұрын кеңінен және белсенді пайдалана бастады. 30-50 жылдан кейін не болады, бүгінде 100 пайыз сеніммен ешкім айтпайды. Әрине, трансгендік өнімдерді жей отырып, біз мутанттар мен монстр бола аламыз, жұмсақ айтқанда, артық. Бірақ қисынды дәлелдер де бар. Мысалы, жаңа медициналық және биологиялық препараттар адамдарға жануарларды көп жылдық тексеруден кейін ғана пайдалануға рұқсат етіледі. Трансгендік өнімдер еркін сатылымға түседі және бірнеше жүз атауларды қамтиды,бірақ олар бірнеше жыл бұрын жасалған. Трансгендердің қарсыластары мұндай өнімдерді қауіпсіздікке бағалау әдістеріне күмән келтіреді. Жалпы, жауаптар жоқ сұрақтар әлі де бар.

Өзіңіз ойлаңыз, өзіңіз шешіңіз…

Бұл жағдайда кәдімгі сатып алушыға не істеу керек, генетикалық өзгерген өнімдерден қорқу керек пе? Міне, ұлттық тұтынушыларды қорғау қорының бас директоры академик А. Я. Калининнің пікірі:

— Қазір трансгендік азық-түлік экспортының 90% — ын жүгері мен соя құрайды. Бұл Ресейге қатысты нені білдіреді? Көшелерде барлық жерде сауда жасайтын попкорн генетикалық түрлендірілген жүгеріден жүз пайыз дайындалған және оның таңбалануы әлі күнге дейін болған жоқ. Егер сіз Солтүстік Америкадан немесе Аргентинадан соя өнімдерін сатып алсаңыз, онда 80% — ға генетикалық өзгерген өнім. Мұндай өнімдерді жаппай тұтыну ондаған жылдан кейін келесі ұрпаққа әсер ете ме? Әзірге «жақтап», «қарсы»темір дәлелдер жоқ. Бірақ ғылым бір орында тұрмайды, болашақ-гендік инженерия. Егер генетикалық өзгерген өнім түсімді арттырса, азық-түліктің жетіспеушілігі мәселесін шешсе, неге оны қолданбас еді? Бірақ кез келген эксперименттерде шекті сақтықты сақтау керек. Генетикалық түрлендірілген өнімдер өмір сүруге құқылы. Ресейлік дәрігерлер мен ғалымдар денсаулыққа зиян келтіретін өнімдерді кеңінен сатуға рұқсат етер еді деп есептеу қиын. Бірақ тұтынушы да таңдауға құқылы: Голландиядан генетикалық түрлендірілген қызанақты сатып алу немесе нарықта Краснодар пайда болғанша күту, попкорн бар немесе Кубань алқаптарынан жүгері собығын пісіру.

Жеті айырмашылықты табыңыз

Немесе кем дегенде бір. Таңдау құқығын іске асыру үшін ақпарат болу керек. Трансгендік өнімдерді сатып алушыға қалай ажыратуға болады? Өкінішке орай, дәмі мен түсі жоқ. Өнімнің өзгертілген геннің бар-жоғын, тек күрделі зертханалық зерттеулер арқылы анықтауға болады. Бірақ сатып алушы сатып алатындығын білуге құқылы болғандықтан, 2002 жылы Ресей Денсаулық сақтау министрлігі генетикалық түрлендірілген көздердің 5% — дан астамын құрайтын өнімдердің міндетті таңбалауын енгізді. Шын мәнінде, ол ешқашан дерлік жоқ. Ресейдің Бас мемлекеттік санитарлық дәрігері Г. Г. Онищенко, тексеру нәтижелері тек Мәскеуде ғана генетикалық түрлендірілген шикізаттан тұратын азық-түлік өнімдерінің 37,8% — да тиісті таңбалануы жоқ екенін көрсетті және бұл өте жоғары көрсеткіш. Генетикалық түрлендірілген көздері бар өнімді әкелу, өндіру және сату құқығын алу үшін мемлекеттік гигиеналық сараптамадан және тіркеуден өту қажет. Рәсім кәсіпорын үшін ақылы. Бұған қосымша қаражат жұмсауға аз дайын. Немесе заттаңбадағы мұндай нұсқау сатып алушыларды қорқытады деп санайды. Шын мәнінде, міндетті таңбалау бұл өнімнің денсаулыққа зиянды екенін білдірмейді, деп санайды Ұлттық тұтынушыларды қорғау қорының бас директоры А. Я. Калинин: «оны тек қана сатып алушы үшін қосымша ақпарат ретінде қарастыру керек, ол қауіптілік туралы ескерту ретінде емес. Қазіргі уақытта елімізде барлық тексерулерден өтіп, тіркелген

Генетикалық түрлендірілген өсімдік шаруашылығы өнімдерінің 10 түрі. Бұл сояның 2 түрі, жүгерінің 5 түрі, картоптың 2 сорты, қант қызылшасының 1 сорты және одан алынған қант».

Бірақ біз осылай орнаттық: қауіпсіздіктің қатты кепілдігін қанша таратыңдар, әлі де көбі сенбейді. Психологиялық жаңа әрдайым күдік тудырады. Мүмкін, бұл қауіпті емес. Бірақ, екінші жағынан, егер адам қи өсірілген картопты және табиғи азықтармен емес, табиғи азықтармен бордақыланған тауықты қаласа, бұл оның құқығы.

Генетиктер барлығын тамақтандырады

«XXI ғасырдың тамағы» басталған белсенді алға жылжуы ғылыми ойдың серпілісімен ғана емес. Экономикалық себептер бар, яғни ақша және аз. Генетикалық түрлендірілген өнімдер — үлкен және перспективалы бизнес. Әлемде қазірдің өзінде 60 млн.га трансгендік дақылдарға арналған, олардың 66% — ы — АҚШ — та, 22% — ы-Аргентинада (бізде-бірде-бір, тек тәжірибелік учаскелер). Қытай биотехнологияларды дамытуға миллиондаған бюджет бөледі. Генетикалық түрлендірілген өсімдіктерді әлемдік сату 1995 жылы $75 млн. бағаланып, 1999 жылы $2,3 млрд. құрады. Болжам бойынша, 2005 жылға қарай трансгендік өнімнің әлемдік нарығы $8 млрд., ал 2010 жылға қарай-$25 млрд. жетеді. Рас, биоинженерияның жақтастары жерге қонған материалдық емес, оларды белсенді әрекет етуге итермелейтін жоғары және асыл ынталандыруларға көбірек көңіл бөлуді ұнатады. Жаңа технологиялар азық-түлік тапшылығы мәселесін шешуге мүмкіндік береді. Адамзат саны бір миллиардтан аспағанша, мәселе болған жоқ. Бүгінде бізде 6 миллиардқа жуық (ал 2020 жылы ДДҰ-ның бағалауы бойынша 7 миллиард болады), және барлығына тамақ жетіспейді. Әлемде 800 миллион аштық және күн сайын 20 мың адам аштықтан өледі. Оларға қалай көмектесуге болады? Гендік-инженерлік өнімдер-балама жоқ.

Бірақ қазір әсіресе алаңдамауға болады. Біз әзірге «бірінші ұрпақтың генетикалық түрлендірілген өнімдерін»қолданамыз. Болашақта гендік құрылымдар тұтынушы мен тамақ өнеркәсібінің барлық өсіп келе жатқан сұраныстарын қанағаттандыру үшін біртіндеп күрделенетін болады. Міне, сонда… Дегенмен, ол қалай болады — жаман ма, жақсы, ешкім білмейді.

«Жасанды» тағамның тізімі

Бүгінде ресейлік бірде-бір тұтынушы тағамда гендік түрлендірілген компоненттердің болуы туралы ақпарат ала алмайды, өйткені мұндай өнім тиісті түрде таңбаланбайды.