Жалпы сипаттамасы. Саңырауқұлақтар-өсімдіктер мен жануарлардың белгілерін біріктіретін тірі ағзалардың патшалығы.
Оларды өсімдіктермен жақындастырады -. 1) Жақсы білінетін жасушалық қабырғаның болуы; 2) вегетативтік күйдегі қозғалмауы; 3) даудың көбеюі; 4) витаминдер синтезіне қабілеттілігі; 5) сіңу жолымен тамақты сіңіру (адсорбция). Жануарлармен жалпы: 1) гетеротрофность; 2) клеткалық қабырғаның құрамында буынаяқтылардың сыртқы қаңқасына тән хитиннің болуы; 3) клеткаларда хлоропласт пен фотосинтездейтін пигменттердің болмауы; 4) гликогеннің қосалқы зат ретінде жиналуы; 5) метаболизм — несепнәр өнімінің пайда болуы және бөлінуі болып табылады. Саңырауқұлақтардың құрылысы мен тіршілік әрекетінің бұл ерекшеліктері оларды өсімдіктермен тікелей эволюциялық байланысы жоқ эукариотты организмдердің ең көне топтарының бірі деп есептеуге мүмкіндік береді. Саңырауқұлақтар мен өсімдіктер суда өмір сүрген микроорганизмдердің әр түріне қарамастан пайда болды.
Саңырауқұлақтардың 100 мыңнан астам түрі белгілі, оның ішінде олардың нақты саны 250-300 мың және одан да көп. Әлемде жыл сайын мыңнан астам жаңа түрлерді сипаттайды. Олардың басым көпшілігі құрлықта тұрады және олар өмір сүруі мүмкін барлық жерде кездеседі. Орман төсенішінде барлық микроорганизмдердің 78-90% биомассасының саңырауқұлақ массасының үлесіне (шамамен 5 т/га) келеді.
Саңырауқұлақтардың құрылысы. Саңырауқұлақтардың басым көпшілігінің вегетативті денесі-бұл мицелий немесе жұқа түссіз (кейде сәл боялған) жіптерден немесе гиф, шексіз бойы және бүйірлі бұтақтары бар саңырауқұлақтар.
Мицелий әдетте екі функционалдық әр түрлі бөлікке бөлінеді: субстратқа бекіту, су сіңіру және тасымалдау және онда ерітілген заттар үшін қызмет ететін субстратты және субстраттың үстінен көтерілетін және көбею органдарын құрайтын ауа.
Бұл склероция, столондар, ризоидтар, ризоморфтар, ап-прессориялар, гаусториялар және т.б. мысалы, ауа доға тәрізді гиф — грибтің көмегімен субстрат бойынша тез таралады. Бағаналар ризоидтар субстратына бекітіледі. Бекіту функциясын гиф бұтақтарында жалпақ қалыңдықтардың түрі бар аппрессориялар да орындайды. Паразит-саңырауқұлақтарға тән гаусториялар иесінің жасушаларына енетін және олардан қоректік заттарды сіңіретін мицелийдің арнайы өсінділері болып табылады.
Көбейту. Саңырауқұлақтар жыныссыз және жыныстық жолмен көбейеді. Жыныссыз көбею мицелийдің бөліктерімен немесе жаңа мицелияға бастау беретін жеке жасушалармен жүреді. Ашытқы саңырауқұлақтары бүйрекпен көбеюде.
Жыныссыз көбею сондай — ақ эндо-және экзогенді дау арқылы жүзеге асырылуы мүмкін. Эндогенді даулар мамандандырылған жасушалардың ішінде — спорангияда пайда болады. Экзогенді даулар немесе конидиялар конидиеносц деп аталатын мицелияның ерекше мамандандырылған өсінділерінің ұшында ашық пайда болады. Қолайлы жағдайға түсіп, дау өседі және одан жаңа мицелий қалыптасады.
Саңырауқұлақтардың жыныстық көбеюі әсіресе әртүрлі. Саңырауқұлақтардың кейбір топтарында жыныстық процесс гиф Ұшында екі жасушаның құрамын біріктіру арқылы жүреді. Бұл ретте қабық саңырауқұлақтарда гаметаға сараланбаған антеридия мен жыныстық көбею (архегония) әйел мүшелерінің бірігуі байқалады, ал базидиальды саңырауқұлақтарда — екі вегетативті жасушаның ішіндегі заттардың бірігуі байқалады, онда олардың арасында өсінділер немесе анастомоздар жиі пайда болады.
Тамақтану. Тамақтану тәсілі бойынша саңырауқұлақтардың екі негізгі тобы бар: сапротрофтар мен симбионттар. Соңғыларына паразитизм және мутуализм тән.
Сапротрофқа көптеген шляпалық және зең саңырауқұлақтары, сондай-ақ ашытқы жатады. Сапротрофты саңырауқұлақтардың ерекшелігі-жеке саңырауқұлақтар тәулік ішінде гифтің қосынды ұзындығы километрден асатын мицелий құра алады. (1 г жапырақты орманның құрғақ топырағында саңырауқұлақ гифінің ұзындығы шамамен 400 м, ал 1 г гумуста [төсеніш астында] 4-8 км құрайды.) Тармақталған гиф кең жүйесі оларға субстратпен тығыз байланысуға мүмкіндік береді. Мицелийдің барлық жасушалары субстраттардан тек жұқа жасушалық қабырғамен бөлінген. Саңырауқұлақтармен бөлінетін ас қорыту ферменттері субстрат материалына өте тез әсер етеді және оның саңырауқұлақ жасушасынан тыс ішінара қорытылуына ықпал етеді. Мұндай жартылай дәнекерленген материал содан кейін жасушаның барлық бетіне сіңеді.
Шляпалық саңырауқұлақтар бай орман топырағында, алқаптар мен шалғындарда өмір сүреді, шіріген ағаштарда кездеседі (жазғы және қысқы шөп).
Олардың даму процесінде мицелийге ұйқы қатынасы органдары-аяқтары мен қалпақтарынан тұратын жеміс денелері қалыптасады. Аяғы мен қалпағы гиф тығыз бумаларымен түзіледі. Шляпада екі қабатты ажыратуға болады: тығыз жоғарғы, жиі боялған, қабықпен қапталған, төменгі. Бір саңырауқұлақта — Пластинкалы — шляпаның төменгі қабаты радиалды орналасқан пластинкалардан тұрады (ірімшік, алмұрт, шампиньондар, бозғылт иілген). Ақ саңырауқұлақ, таңқурай, Май, ол көптеген түтікшелерден тұрады,сондықтан олар түтікше деп аталады. Пластинкаларда, түтіктерде, ал кейбір өкілдерде итмұрын немесе инелерде ондаған миллион дау пайда болады. Піскеннен кейін олар топыраққа себіледі, желмен, сумен, жәндіктермен және басқа да жануарлармен тарайды, бұл саңырауқұлақтардың кең таралуына ықпал етеді.
Шляпалық саңырауқұлақтар арасында жеуге жарамды және улы. Беларусь пен Ресейдің ормандарында кеңінен кездесетін ең құнды жеуге жарамды саңырауқұлақтар — ақ, рыжик, нағыз алмұрт, подберезовик, подосиновик, май, шампиньон.
Бұл саңырауқұлақтар, мысалы, бозғылт күйік, көптеген шыбын-шыбындар, зеңдердің кейбір түрлері-қолшатырлар, сөйлейтін сөздер, қатарлар және т.б. сияқты улы саңырауқұлақтар тамаққа түсіп, Елеулі, кейде өлімге әкеп соғуы мүмкін. Саңырауқұлақтардың ақуыздары улы азотты қосылыстардың пайда болуымен тез ыдырайды, сондықтан улану улы емес, бірақ елеусіз саңырауқұлақтармен туындауы мүмкін.
Зең саңырауқұлақтары (күріш. 6.1) топырақта, ылғалданған өнімдерде, жемістерде және көкөністерде, жануарлар мен өсімдік қалдықтарында сапротрофно дамиды, сұр, жасыл, қара, майлы түсті пушистые немесе өрмекші қалқандар (зең) пайда болады. Зең саңырауқұлақтары зигомицеттер (мысалы, мукор), сумчатые және жетілмеген саңырауқұлақтар арасында кездеседі. Зең саңырауқұлақтарының арасында адам мен жануарлардың (аспергиллез, бластомикоз, пневмомикоз) және өсімдіктердің (альтернариоз, фузариоз және т.б.) ауруларын тудыратын паразиттік түрлер бар.
Зең саңырауқұлақтарының танымал өкілі-пеницилл. Оның мицелийі торға бөлінген тармақталған жіптерден тұрады, ал дау-жанжал қылқаламға ұқсайды, осыдан оның атауы «қылқалам» (күріш. 6.1) тармақталған конидиеносцтардың ұшында конидиялар тізбегі пайда болады, олардың көмегімен пеницилл көбейеді. Бұл саңырауқұлақ топырақта және өсімдік тектес өнімдерде (жемістерде, көкөністерде, тосап, томат пастасында және т.б.) зең түрінде кездеседі. Пенициллдің кейбір түрлері пенициллин дайындау үшін қолданылады-ең танымал антибиотиктердің бірі.
Сур. 6.1. Саңырауқұлақтар: 1 — мукор; 2 — пеницилл; 3 — аспергилл.
Ашытқы мицелия жоқ және 2-10 мкм өлшемді сопақ пішінді қозғалмайтын жасушалар (сурет. 6.2). Ашытқы бүйрекпен немесе бөлумен көбейтіледі. Оларда екі жасушаны көшіру түрінде жыныстық процесс байқалады. Бұл ретте пайда болған зигота а-8 даулары бар сөмкеге айналады.
Сур. 6.2. Ашытқы: 1-жеке тор; 2-5-жасушаларды бүрку; б-төрт сөмкесі бар сөмке.
Ашытқы көп жасушалы ата-бабалардан орын алды деп болжайды. Олардың ұйымдастырылуы сұйық қантты ортада өмір сүруіне байланысты жеңілдетілді.
Олар сыра пісіруде, нан пісіруде, спирт өндірісінде қолданылады. Шарап ашытқылары табиғатта жеміс бетінде (мысалы, жүзімде), гүл шірнесінде, ағаштардың бітеуінде кездеседі және шарап жасауда пайдаланылады.
Паразиттер-саңырауқұлақтар көбінесе өсімдіктерді зақымдайды,бұл көптеген дақылдардың өнімділігінің төмендеуіне, ауыл шаруашылығы өндірісіне айтарлықтай зиян келтіруге әкеп соғады. Көптеген фитопатогенді саңырауқұлақтарда мицелий тамыр, сабақ, жапырақтар мен ұрық тіндерінің ішінде, кейбіреулерінде (мысалы, муч-нисторосяны) — өсімдіктер мүшелерінің бетінде дамиды.
Ұннан жасалған саңырауқұлақтар мәдени және жабайы өсімдіктердің жүздеген түрін зақымдайды. Зақымдалған мүшелердің бетінде ақ, кейінірек қараңғы мицелий дамиды. Мицелияға жұқтырғаннан кейін бірнеше күннен кейін конидиальды кезең дамиды—конидия тізбегі бар конидиеносцалар. Бұл кезде өсімдіктердің зақымданған органдары конидияның ұнды ұшымен жабылған (аурудың атауы — «ұн шығы»).
Бұл саңырауқұлақтар-бидайдың, қара бидайдың, люпиннің, жүзім ұранының, емен тұқымдарының, егілген егістердің және басқа да өсімдіктердің қауіпті паразиттері.
Даулы саңырауқұлақтар жүздеген мәдени және жабайы дақылдар мен осок түрлерін паразиттейді. Дәнді масақты піскен кезде зақымданған байлау орнында мицелий пестигі тығыздалып, топырақта немесе астық қоймасында қыстайтын склероцияға айналады, ал көктемде өседі. Дау-дамайға әкелетін практикалық залал склероциядағы алкалоидтардың уытты әсерінен көрінеді. Ұнға тартылғаннан кейін түскен склероциялар конвульсиялар («зұлым тәж») түрінде немесе гангреноз түрінде («от антонов») көрінетін адамдарда ауыр ауруларды (токсикоздар) тудыруы мүмкін. Спорын алкалоидтары медицинада жүрек-тамыр және жүйке ауруларын емдеу үшін, Акушерлік және гинекологияда кеңінен қолданылады.
Бір жынысты және екі жынысты өсімдіктерде жиі бас және тот бас саңырауқұлақтар паразиттейді. Саңырауқұлақтар-паразиттерден туындайтын өсімдіктердің көптеген басқа да аурулары белгілі: жеміс ағаштарының паршасы, алма мен алмұрттың жеміс шірігі (монилиоз), зығыр фузариозы, бұршақ аскохитозы және т. б.
Мәйіт саңырауқұлақтары орман шаруашылығына үлкен зиян келтіреді. Трутовиктердің даулары ағаштардың қабығында жараға түседі, онда мицелий өседі, ол ағашқа енеді және оның жасушаларының органикалық заттармен қоректенеді. Бірнеше жылдан кейін оқпанда әдетте тұяқты жеміс денелері пайда болады. Трутовиктердің көп жылдық жеміс денелері кейде үлкен өлшемге жетеді — диаметрі 0,5— 1 м. Жеміс денесінің төменгі жағында ұсақ түтікшелерде немесе қатпарларда бөртпелер пісіп, бүлінген ағаш діңдеріне түсіп, оларды зақымдайды.
Саңырауқұлақтардың мыңдаған түрі жануарлар мен адамға да паразиттеніп, терінің, тырнақтың, шаштың (бластомикоздар, сүтқоректілер, стригущий лишай және т.б.) әр түрлі ауруларын тудырады.
Саңырауқұлақтар жиі мутуалистік жоғары өсімдіктермен, балдырлармен, цианобактериялармен, сирек жануарлармен байланысты. Мутуализмнің мысалы лишайники, микориза болуы мүмкін. Микориза-бұл саңырауқұлақтың Жоғары өсімдіктердің тамырларымен өзара тиімді өмір сүруі. Бұл жағдайда саңырауқұлақтың мицелиясы өсімдіктердің тамырын өріп, тек эпидермис немесе тамырдың паренхимасының жасушаларына өтеді. Микоризді саңырауқұлақ тамырдың соратын бетін 10-14 есе арттырады, фосфорды жақсы сіңіреді,тамырдың дамуын ынталандыратын витаминдер мен бойлық заттарды бөледі. Жоғары өсімдіктен саңырауқұлақ беззотистный қосылыстар, оттегі және тамыр бөлінулер алады, ол өсуге спор. Микориза өсімдіктердің көпшілігінде табылған.
Биосферадағы және халық шаруашылығындағы саңырауқұлақтардың маңызы. Саңырауқұлақтар бактериямен қатар биосферадағы заттардың жалпы айналымында маңызды рөл атқарады. Ферменттердің көмегімен органикалық заттарды қарапайым Органикалық емес қосылыстарға дейін таратып, оларды автотрофты организмдер үшін қолжетімді етеді, топырақтың құнарлы қабатының — гумустың түзілуіне қатысады, ортаны тазарту бойынша үлкен санитарлық жұмыстарды орындайды.
Саңырауқұлақтар азық ақуызын, лимон қышқылын, ферменттерді, витаминдерді, антибиотиктерді, бойлық заттарды алу үшін халық шаруашылығында кеңінен қолданылады.
Бірақ саңырауқұлақтардың үлкен және теріс рөлі. Өсімдіктер мен жануарларда паразиттеніп, сондай-ақ азық-түлік өнімдерінде, өндірістік материалдарда және былғарыдан, ағаштан, қағаздан, Пластмассадан, өнер туындыларында сапротрофно дами отырып, саңырауқұлақтар олардың бүлінуіне әкеп соқтырады және халық шаруашылығына үлкен залал келтіреді.
САҢЫРАУҚҰЛАҚТАРДЫҢ ҚҰРЫЛЫСЫ. Топырақ бетінде өсетін және саңырауқұлақ деп санайтын аяғы бар шляпалар-бұл оның бір бөлігі ғана. Мамандар оны жеміс денесімен, сирек карпофор немесе жеміс деп атайды. Ал аяқтың түбінен саңырауқұлақты немесе мицелияны құрайтын мыңдаған жіп – гриф бар. Саңырауқұлақтар-саңырауқұлақтың вегетативті денесі. Алайда, бұл құрылым жоғары саңырауқұлақтардың бір бөлігіне ғана тән, ең жоғары ұйымдастырылған.
Табиғатта көптеген көрінбейтін саңырауқұлақтар мекендейді. Оларды микромицеттер деп атайды («микро» — кіші, «мицеттер» -саңырауқұлақтар). Мұндай саңырауқұлақтар макромицет деп аталады. Саңырауқұлақтардың құрылысы және үй жағдайында ақ саңырауқұлақтарды өсіру, сондай-ақ көгерген саңырауқұлақтардың құрылысы. Мектеп оқушылары үшін саңырауқұлақтар құру таза. Мицелий саңырауқұлағы мицелия және мицелия туралы. Саңырауқұлақтардың құрылысы. Саңырауқұлақтардың ішкі және сыртқы құрылымы саңырауқұлақтардың сыртқы және ішкі құрылымы түтік тәрізді саңырауқұлақтардың құрылысы зең саңырауқұлақтар мен ашытқылар саңырауқұлақтардың төменгі жағының құрылысы шляпаның төменгі жағынан саңырауқұлақтардың құрылысы саңырауқұлақтардың құрылысы саңырауқұлақтың құрылысы саңырауқұлақ ашытқы құрылысы Ақ саңырауқұлақ өсіру қандай өңезекті саңырауқұлақтар бізге белгілі микроскопиялық саңырауқұлақтар құрылысы және көбеюі саңырауқұлақтардың құрылысы түтікті пластин тәрізді саңырауқұлақтар құрылысы саңырауқұлақтардың құрылысы саңырауқұлақтарды өсіру ақпарат. Микро саңырауқұлақтар үйде қалай өсіру туралы бәрі галюциногенді саңырауқұлақтар. шляпалық саңырауқұлақтардың құрылысы мен тіршілік ету ерекшеліктері зең саңырауқұлақтарының түрлері олардың құрылыс сызбасы грб-ашытқылардың құрылысы микроскопиялық саңырауқұлақтардың құрылысы саңырауқұлақтардың айырмашылығы жоғары саңырауқұлақтардың құрылысы түтікті саңырауқұлақтар мицелий жіңішке (1-2 және 10-15 МКМ дейін) жіп-гифтермен түзіледі, олар тек бойлық бағытта өседі. Гифаның көлденең қабырғалары жасушаларға бөлінеді. Гифтің түсі көбінесе ақ, көгілдір, сарғыш, қызыл, сирек зәйтүн-қоңыр немесе басқа реңктер.саңырауқұлақтарды өсіру бойынша технолг үй жағдайында шампион саңырауқұлақтарын өсіру үй жағдайында ақ саңырауқұлақты өсіру нольден қалай шай саңырауқұлағын өсіру үйге саңырауқұлақтарды өсіру үйде әртүрлі саңырауқұлақтарды өсіру саңырауқұлақтарды өсіру саңырауқұлақтарды өсіру бойынша курстар тұқым қабығынан саңырауқұлақтарды өсіру үшін жабдықтар галлюциногенді саңырауқұлақтарды өсіру шағын фабрика саңырауқұлақтарды өсіру Беларусьте саңырауқұлақтарды өсіру ақ саңырауқұлақтарды өсіру технологиясы үй жағдайында саңырауқұлақтарды өсіру үй жағдайында саңырауқұлақтарды өсіру үй жағдайында саңырауқұлақтарды қалай өсіру керек үйде саңырауқұлақтарды өсіру
Мицелиядан түсетін қоректік заттар мен ылғалдың арқасында саңырауқұлақтар деп аталатын әдемі туындылар өседі. Сондықтан сіз саңырауқұлақты алған кезде, яғни аяқтары бар шляпалар, онда сіз оның бір бөлігін ғана алды есте.
Саңырауқұлақ үлкен жалпы беті бар. Ол арқылы қоректік заттар сіңеді.
Саңырауқұлақтар Органикалық емес заттардан өз бетінше синтездей алмайды: олардың жасушаларында хлорофилл жоқ. Ферменттердің көмегімен олар дайын органикалық заттарды сіңірілетін деңгейге дейін ыдыратады және оларды денені құру үшін, сондай-ақ энергия көзі ретінде қолданады.
Саңырауқұлақтар ферменттері керемет қасиеттерге ие. Олардың көмегімен саңырауқұлақтар химиялық реагенттердің әсеріне қиын болатын материалдарды оңай бұзуы мүмкін. Саңырауқұлақтардың жойғыш жұмысының механизмін зерттей отырып, мамандар оны біздің өміріміздің қажеттілігі үшін пайдалану жолдарын табады. Мысалы, ферменттік препараттардың көмегімен нан пісіруге тез қамырды дайындауға болады, ал нан қытырлақ қыртысымен пісіріледі. Бұл препарат аспергим саңырауқұлағынан алынады.
Үлкен қызығушылық-трутовиктер. Олар әдеттегі қоңыр немесе ақ шірік тудырады. Бұл целлюлозаны целлюлоза ферментінің көмегімен жейді. Бұл фермент мамандардың назарын өзіне аударды. Өйткені целлюлоза немесе талшық ағашта ғана емес. Сәбіз, қырыққабат, бұршақ және, әрине, ірі жемдерде көп. Бұл ферменттер сүрлемді өңдеді – және ол жануарларды жақсы сіңіре бастады, оған қанттар қосылды; макарондар – және олар тез сіңе бастады. Ферменттермен өңдегеннен кейін бұршақ, үрме бұршақ және басқа да өнімдер жақсы сіңіріледі. Алынған мәліметтерге сүйене отырып, миколог ғалымдар одан да күрделі міндет туралы ойлайды – ферменттердің көмегімен ағаштан спирт пен жем ашытқысы алынатын гидролиз зауыттарының жұмыс процесін өзгерту. Сонда қышқылдар, бу қажет емес, және бүкіл процесс бөлме температурасында жүреді. Бірақ ферментті қайда алуға болады? Әзірге жиектелген трутовикке тоқтады. Саңырауқұлақ тамаша фермент береді, бірақ аз.
Қоректік заттар саңырауқұлақтарды өсімдіктен және жануарлардан алынған қалдықтардан (сапротрофарлы, илисапрофитті түрлер) немесе тірі ағзалардың тіндерінен (паразиттік түрлер) сіңіреді. Көптеген саңырауқұлақтар Жоғары өсімдіктердің тамырларымен байланыста, олардан органикалық заттар алады. Өсімдіктер, өз кезегінде, саңырауқұлақтың көмегімен топырақтан су, минералды тұз және т.б. алады. Көптеген жеуге жарамды саңырауқұлақтар микоризге жатады.
Саңырауқұлақтарды қоректендірудің негізгі өнімі көмірсулар, атап айтқанда, қарапайым қант, жоғары спирттер және олар денені құру үшін және энергия көзі ретінде пайдаланатын көп негізді қышқылдар болып табылады. Азот сияқты маңызды элемент, көптеген түрлер Органикалық емес, сондай-ақ органикалық қосылыстардан сіңеді. Саңырауқұлақтарды қоректендірудің қажетті элементтеріне калий, магний, темір, мырыш, күкірт, фосфор, марганец, мыс, скандий, молибден, галлий, ванадий жатады. Аталған элементтердің кейбіреулері ферменттердің әсерін күшейтеді,ал кейбіреулері олардың молекулаларының құрамына кіреді. Саңырауқұлақтардың қалыпты өмір сүруі үшін витаминдер мен бойлық заттар (биотин, инозит, пиродоксин, никотин және пантотен қышқылы) қажет. Бұл заттар болмаған жағдайда саңырауқұлақтардың өсуі баяулайды немесе тоқтатылады.
Жеуге жарамды саңырауқұлақтардың жеміс денелері, әдетте, аяқтан және қалпақтан тұрады. Әдетте олар жұмсақ және аз ғана емес, піскеннен кейін шіриді. Жеміс денелерінің өлшемдері, қалпақтар мен аяқтардың формалары әртүрлі. Шляпалардың шеттері тегіс, толқынды-иілген, қалақтарға кесіліп, кейбір түрлерінде олар жалпақ, басқаларында-иілген, төмен түсірілген немесе жоғары көтерілген болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтар шляпаның жоғарғы жамылғысының ашық түсінен жақсы көрінеді. Шляпаның құрылымы мен түсі саңырауқұлақтардың түрлерін анықтау кезінде ескеру өте маңызды. Кутикуланың астында субикулярлық қабат және шляпаның жұмсағы орналасқан. Конситенциясы, түсі, дәмі мен иістері бойынша иногдо саңырауқұлақтың түрін және түрін анықтауға болады.
Шляпалық саңырауқұлақтарда шляпаның төменгі жағында гименофор, яғни гименофор дамитын бет (ежелгі грек мифологиясында Гименей – неке құдайы) немесе гимениялық қабат — бұл даулы жасушалардың қабаты. Бұл қабаттың құрылысы, әрине, микроскоппен анық қарауға болады. Бұл жерде даулы жасушалар бедеулік жіппен кезектеседі.
Жеуге жарамды саңырауқұлақтар үшін гименофордың 5 негізгі түрі тән: пластина, түтікше, бүктелген, ине немесе итмұрын, және тегіс. Мұндай құрылыстың арқасында гименофордың беті қатты артуы мүмкін. Мысалы, егер пластинкалар болмаса, ғалымдардың пікірінше, пайда болатын дау саны үшін шляпадан 14-16 есе үлкен алаң қажет болады. Гименофордың ең жақсы нысаны-түтікше және пластина.
Аяққа бекіту тәсіліне байланысты гименофор еркін (егер оның өсуі аяққа жетпесе), ойық (егер аяқтың жанында ойық пайда болса), өскен және төмен түсетін (егер гименофор өсінділері аяққа төмен түсірілсе) деп бөлінеді.
Гименофоры бар саңырауқұлақтар пластина түрінде жиі деп аталады, ал гименофоры түтікше түрінде болады. Жеуге жарамды саңырауқұлақтардың арасында түрлердің саны бойынша пластиналы. Пластинкалы саңырауқұлақтарды анықтау кезінде пластинкалардың жиілігі (қалпақтың шеті бойынша 1 см олардың саны), ені, қалыңдығы, түсі, сондай-ақ аяққа бекіту нысаны маңызды белгі болып табылады.
Жеуге жарамды түтік саңырауқұлақтары-бұл негізінен болет отбасы өкілдері. Түтікшелі саңырауқұлақтарды анықтау кезінде түтікшелердің ұзындығы мен түсін және олардың тесіктерін (тесіктерін) ескеру өте маңызды, олар дөңгелек, сопақ, бұрыштық, ұсақ, ірі және т.б. болуы мүмкін.
Саңырауқұлақ клеткаларының құрылысы саңырауқұлақтардың құрылысы және тіршілік әрекеті сұрақтың жауабы саңырауқұлақтардың патшалығы өсімдіктер жануарларының жасушаларының құрылысы және көбеюі саңырауқұлақтар бактериялары саңырауқұлақтардың бактериялары саңырауқұлақтардың құрылысы және тіршілік әрекеті саңырауқұлақтардың эукариотикалық микробтары мен қарапайым саңырауқұлақтар жасушаларының құрылысы дене құрылысы саңырауқұлақтардың өсуі және көбею тәсілдері зертханалық жұмыс шляпалық саңырауқұлақтардың жеміс денелерінің құрылысы микроскопиялық саңырауқұлақтардың құрылысы саңырауқұлақтардың құрылысы биология Өсімдіктер мен саңырауқұлақтардың жасушаларының салыстырмалы құрылысы
Құбырлы гименофордың көптеген трутовиктер болуы мүмкін. Олардың түтіктері бір-бірімен және жұмсақпен тығыз өседі, жыл сайын түтіктің жаңа қабаты өседі. Айтпақшы, кейбір мәйітханалар жеуге жарамды.
Тәжірибелі саңырауқұлақтар кірпіштердің төменгі жағында түтік емес, пластинкалар емес, сынғыш шипиктер екенін біледі. Олар конустық және өткір. Даулы қабат барлық жағынан шипиктерді жабады. Инелі гименофор бар саңырауқұлақтарды ажырату кезінде итмұрын ұзындығын, олардың орналасу қалыңдығын, пішінін, ұшында қылқаламның болуын немесе болмауын ескеру керек.
Барлық танымал Түлкі гименофор бар. Қатпарлар пластинкаларға ұқсас, бірақ тоще және олар. Даулы қабат қабаттың екі жағында орналасады. Тегіс немесе толқынды болуы мүмкін тегіс гименофор Түлкі, сондай-ақ клавария үшін тән. Клавария (көптеген рамарийлер белгілі) сыртқы беті тегіс гименоформен жабылған Маржан немесе бұталар сияқты.
Саңырауқұлақтардың шляпаларында жүздеген миллион және миллиардтаған дау піседі,сондықтан егіс материалында жетіспеушілік Сезілмейді.
Олар төмен температураларға төзімді (минус 1000-150 °С шыдайды және көптеген жылдар бойы өміршеңдігін жоғалтпайды), ұзақ құрғақшылық, бірақ температураның қысқа мерзімді жоғарылауына өте сезімтал.
Мицелияның дау-дамайлары бізді қоршаған ауада ішеді.
Шляпалар мен шляпалардың төменгі жағында гименофоры бар аяқтар түріндегі саңырауқұлақтардың құрылысы гиммениалды қабаттың белгілі бір қорғалуын ғана емес, сонымен қатар спораның жақсы таралуын қамтамасыз етеді. Пластиналардан немесе тар түтікшелерден өз салмағының астында жетілген даулар төмен түседі, ал гименофордан тыс жерде ауа ағысымен ұсталады немесе топыраққа түседі. Алайда табиғат дәлдігін жақсы көреді. Аяқта жаңа жеміс денесін салғандай, түтікшелердің орналасуын қатаң тігінен ығыстыра отырып, сол немесе басқа жаққа еңкейуі керек. Шағын эксперимент өзіңіз де жасай аласыз. Трутовиктер өсіп жатқан бөренені табу және оське айналдыру жеткілікті. Осы бөренеге бірнеше айдан кейін келгенде, сіз трутовиктерде қатаң тігінен бағытталған түтікшелердің жаңа қабаты өскеніне көз жеткізесіз.
Аяқ тігінен орналасқан гиф өзара тығыз байланысқан қалыптан қалыптасады. Шляпалық саңырауқұлақтарда ол көбінесе орталық. Аяқтар өте жиі цилиндрлік, кейде кеңейтілген немесе негізге қаланған. Жаппай жеміс денелерінде, әсіресе түтік тәрізді, ірі ет шляпалары бар аяқтары қалың, жиі түйнек тәрізді, ортаңғы бөлігінде кеңейтілген. Аяқтың көптеген түрлері түйнек тәрізді кеңейтілген немесе тамыр өсіндісі бар.
Ішкі бөлігінің құрылысына байланысты аяғы тұтас, каналмен, қуыс камералармен, кеуекті болады. Өсу жағдайларына байланысты аяқтың қатты қысқаруы немесе мүлдем болмауы мүмкін және осыған байланысты бүйірімен өскен, тұяқты, жартылай иілген қалпақтар ерекшеленеді. Аяқтардың болмауы немесе қысқаруы, мысалы, трутовиктер үшін өте тән, онда жер үстінде көтеріңкі болу арқасында даулар кедергісіз таратылуы мүмкін.
Аяқтың жоғарғы бөлігінде кейде пленкалы сақина немесе дөңес талшықты Білікше, ал негізі – қап тәрізді немесе өскен орама (вольва) бар. Осының бәрі арнайы қорғаныс қабықшаларының іздері – жалпы немесе ішінара жабынды. Жалпы жапқыш жас жеміс денесін орайды. Бірақ соңғысының өсуіне қарай жалпы жапқыш жыртылады, және одан вольва, белдіктер, сүйел және шляпалар түрінде – сүйел және кесек тәрізді аяқтың іздері қалады. Вольва аяқтың табанын еркін орап немесе оған өсе алады.
Жеке жапқыш-бұл шляпалар мен аяқтардың шеттері арасындағы жабын, тек гименофорды жабады. Жеміс денесінің ұлғаюымен, бұл жапқыш жыртылады және одан шляпаның шеті мен аяқтағы пленкалы сақина қалады. Ескі жеміс денелерінде сақиналар жоғалады. Кейбір түрлерде ол қосарлы, өйткені жалпы және жеке жабындармен қалыптасады.
Жеке жамылғының түрі — аяқ пен шляпаның шеті арасындағы борпылдақ паутина. Ескі жеміс денелерінің өрмекші іздері талшықтардың бойлық бумалары, белдіктер немесе жолақшалар түрінде аяққа жиі көрінеді.
Ерекше топ-гастеромицеттер немесе нутревиктер. Бұл кең таралған жаңбырлар, бастиектер, порхавкалар және т.б. орташа ендік ең ірі нутревиктерден порхавка алып белгілі – диаметрі 0,5 м дейін шар тәрізді саңырауқұлақтар. Олардың даулары тығыз қабықпен жабылған жеміс денелерінің ішінде піседі. Кейбір қабықшалар екі немесе бірнеше қабаттан тұрады. Қабықпен қапталған жеміс денесінің ішкі бөлігі Глеб деп аталады. Жас жеміс денелерінде ол ақ немесе сұр, ал жетілуіне қарай дау боялады. Жас Глеб рыхлая, бірақ уақыт өте келе даулы қабатпен төселген камералар қалыптасады. Дау жергілікті жарылу немесе қабықтың жалпы бұзылуы нәтижесінде босатылады. Гастеромицеттердің жеміс денелерінің пішіні кейде өте ерекше және сипаттау қиын. Олар түстердің жарқырауына әсер етуі мүмкін