Ағзадағы кобальт алмасу туралы реферат

Кіріспе

1. Ағзадағы Кобальт

2. Кобальт Әрекеті

3. Кобальт алмасуының бұзылуы

4. Өнімдердегі кобальт құрамы

Қорытынды

Әдебиеттер тізімі

Кіріспе

Минералды заттар (тұздар) ағзаның барлық жасушалары мен тіндерінің құрамына кіреді және олардың қажетті құрамдас бөлігі болып табылады. Тұзды алмасу су алмасуымен тығыз байланысты, себебі минералды қосылыстардың көпшілігі су ерітінділері түрінде болады. Минералды заттардың бір бөлігі ақуыздармен және басқа органикалық қосылыстармен байланысты. Жануарлар организмінде 20-дан астам микроэлементтер бар. Олардың көпшілігі органикалық қосылыстардың (гормондар, ферменттер және т.б.) құрамына кіреді және олардың жоғары химиялық және биологиялық белсенділігіне себепші болады. Микроэлементтердің органикалық кешендері ағзаның негізгі функцияларына әсер ете отырып, зат алмасудың аралық процестеріне қатысады: дамуы, өсуі, көбеюі, қан түзілуі және т.б. тағамдағы белгілі бір микроэлементтердің (темір, кобальт, мыс, мырыш, марганец, бор, молибден, никель, стронция, қорғасын, йод, фтор, селен және т. б.) кемшілігі немесе артық болуы зат алмасуының бұзылуына және эндемиялық аурулардың туындауына әкеледі.

Адам мен жануарлардың денесінде минералды алмасудың бұзылуы осы заттардың жеткіліксіз түсуімен және игеруімен анықталады, бірақ ол эндокриндік жүйе (гипофиз, бүйрек үсті бездері, қалқанша және қалқанша бездері) функцияларының бұзылуының немесе тағаммен кейбір витаминдердің жеткіліксіз түсуінің салдарынан болуы мүмкін.

1. Ағзадағы Кобальт

Жануарлар мен өсімдіктердің ұлпаларына үнемі қатысып, кобальт алмасу процестеріне қатысады. Жануарлар организмінде кобальт мөлшері оның азықтық өсімдіктер мен топырақтағы деңгейіне байланысты. Жайылымдар мен шабындықтардың өсімдіктеріндегі кобальттың шоғырлануы орташа есеппен 2,2·10-5-4,5·10-5% құрғақ затқа. Дәнді және көкөніс өсімдіктеріне қарағанда бұршақ тұқымдастарда кобальттың жиналу қабілеті жоғары. Кобальт концентрациясына жоғары қабілеттілікке байланысты теңіз балдырлары құрамы бойынша жер үсті өсімдіктерінен аз айырмашылығы бар,бірақ теңіз суында кобальт топыраққа қарағанда едәуір аз.

Адамның кобальтқа тәуліктік қажеттілігі шамамен 7-15 мкг тең және оның тамақпен түсуі есебінен қанағаттандырылады. Орташа алғанда асқазан-ішек жолында келіп түскен кобальттың 20% — ға жуығы сіңеді. Ересек адам ағзасында кобальт мөлшері шамамен 1,5 мг кобальт құрайды: бауырда — 0,11 мг, қаңқа бұлшық етінде-0,20 мг, сүйекте-0,28 мг, шашта-0,31 мг, май тінінде-0,36 мг. Кобальт Темірдің сіңірілуін және гемоглобин синтезін арттырады, эритропоэздің күшті стимуляторы болып табылады.

Кобальт шаштың ерте қосылуын ЕСКЕРТЕДІ, олардың жағдайын жақсартады, нуклеин қышқылдарының синтезін арттырады және ауыр аурулардан кейін ағзаның жасушаларының, тіндерінің және жүйелерінің регенерациясына ықпал етеді. Кобальт ағзада протеиндер (ақуыздар) қалыптаспайтын амин қышқылдарының алмасуы үшін қажет. Кобальт ұйқы безінің қалыпты қызметі үшін қажет. Ол алмасу процестерін, әсіресе қандағы адреналиннің құрамын реттейді. Кобальтсіз сау қан торын жасау мүмкін емес. Кобальттың маңызды рөлі В12 витаминінің эндогенді синтезінде тұрады.

Малдардың кобальт қажеттілігі олардың түріне, жасына және өнімділігіне байланысты. Ол асқазандағы симбиотикалық микрофлораны (негізінен тыртықта) дамыту үшін қажетті күйіс кобальт қажет. Рационда кобальт жетіспеген кезде жануарлардың өнімділігі төмендейді, зат алмасуы және қан түзілуі бұзылады, күйіскендерде эндемиялық аурулар — акобальтоздар пайда болады. Кобальттың биологиялық белсенділігі оның B12 витаминінің молекуласын және оның коферменттік формаларын, транскарбоксилаза ферментін құрудағы қатысуымен анықталады.

Кобальт бірқатар ферменттердің белсенділігін көрсету үшін қажет. Ол ақуыздың алмасуына және нуклеин қышқылдарының синтезіне, көмірсулар мен майлардың алмасуына, жануар ағзасындағы тотығу-қалпына келтіру реакцияларына әсер етеді. Кобальт-қан түзудің және эритропоэтиндердің синтезінің қуатты активаторы.

Кобальт атмосфералық азотты тіркеуді жүзеге асыратын түйнек бактерияларының ферменттік жүйелеріне қатысады; бұршақ тұқымдастарының және басқа да бірқатар өсімдіктерінің өсуін, дамуын және өнімділігін ынталандырады.

2. Кобальт Әрекеті

* қан жасау процестеріне қатысады — кобальт В12 витаминінің молекуласына (кобаламин) кіреді, ол орталықта кобальт атомымен күрделі молекуланы білдіреді. Кобальт қан түзудің активаторы болып табылады: сүйек миында эритроциттерді өндіруді ынталандырады, темірді игеруге қатысады, осылайша анемияның дамуын болдырмайды.

* жүйке жүйесінің қызметін реттейді — В12 витаминінің құрамындағы кобальт неврологиялық симптомдарды: тітіркенгіштік, шаршау, жүйке ауруларының асқынуын болдырмай, нерв клеткасының миелиндік қабатының белокты және май құрылымдарын салуға қатысады ·

* зат алмасуды қалыпқа келтіреді — кобальт эндокриндік жүйенің жұмысын реттейді, металлоэнзимдер құрамына кіреді, алмасудың көптеген реакцияларында ферменттердің активаторы болып табылады; С витаминімен, фолий қышқылымен (В9 витаминімен) және пантотен қышқылымен (В5 витаминімен) тығыз байланыста ақуыз, майлар мен көмірсулар синтезіне қатысады.

* ағза жасушаларының жаңаруына ықпал етеді — кобаламин басқа заттармен өзара әрекеттесуде жасушалық ядролардан тұратын дезоксирибонуклеин және рибонуклеин қышқылдарының (ДНҚ және РНҚ) синтезі — негізгі өмірлік процесті іске қосады және барлық тұқым қуалайтын ақпараттан тұрады. Олар ақуыз заттардың синтезін қолдайды және ынталандырады.

* сүйек тінінің өсуін ынталандырады — остеобластарда (сүйек тінінің жасушаларында) кобаламиннің жеткілікті қоры сүйек түзілуі үшін маңызды. Бұл әсіресе балалар үшін, белсенді өсу кезеңінде және сүйек массасының гормоналды түрде шартталған жоғалуы болатын климактериялық кезеңде әйелдер үшін маңызды.

* антиатеросклеротикалық әсерді көрсетеді — кобальт қандағы холестерин деңгейінің төмендеуіне және оны қан тамырларынан шығаруға ықпал етеді.

* иммуностимуляциялаушы-органикалық кобальт қосылыстары лейкоциттердің фагоцитарлық белсенділігін арттыра отырып, иммунитетке жағымды әсер етеді.

кобальт алмасу организм өнім

3. Кобальт алмасуының бұзылуы

Кобальт алмасуының бұзылуы қан сарысуындағы және эритроциттардағы мөлшерінің азаюы есебінен оның жаңа алынған қандағы мөлшерінің төмендеуімен сипатталады. Кобальттың несеппен бөлінуі жоғарылайды, нәжіспен-төмендейді. Көрсетілген бұзылулар бүйрек жеткіліксіздігінің дамуына қарай өседі. Терминалдық бүйрек жеткіліксіздігі кезінде бауырда, бүйректе, көкбауырда, Жүректе, өкпеде, мида, ұйқы безінде, қаңқа бұлшық еттерінде кобальт мөлшері төмендеген, сүйек тінінде — жоғарылаған.

Кобальт қан жасау процесінде маңызды фактор болып табылады. Ол депоненттелген Темірдің гемоглобин құрамына тез өтуіне ықпал ететін катализатор рөлін атқарады. Кобальт эритроциттердің пайда болуына, нормобластардың жетілуіне және эритроциттердің жетілген нысандарының айналымдағы қанға түсуіне ынталандырушы әсер етеді.

Кобальт алмасуының бұзылуы немесе тағаммен жеткіліксіз түскенде (шыныаяқ, бұл— эндемиялық фактор — топырақта және суда кобальттың жеткіліксіз болуы), оның аш ішектерде толық сіңірілмегенде пайда болады. Кобальтты β-глобулинмен кешендеудің және II транскобаламин түзілуінің бұзылуы мүмкін, бұл пернициозды анемияның дамуына әкеледі.

Ағзадағы кобальт тапшылығының белгілері жалпы әлсіздік, шаршау, анемия, вегето-тамыр бұзылыстары, аритмия, бала жасындағы дамудың баяулауы, науқастанғаннан кейін баяу сауығу болып табылады. Құрамында кобальт бар дәрілік препараттар Темірдің игерілуін жақсартады және анемияны емдеуде қолданылады. «Кобальт белсенді» БАД ағзадағы кобальт тапшылығын толықтырады. Осы микроэлементтің жетіспеушілігімен байланысты жағдайлардың алдын алу және емдеу үшін, вегетарианттарға, асқазан-ішек жолдары органдары функцияларының бұзылуы бар адамдарға, жоғары физикалық жүктемелерді бастан кешірген спортшыларға, сондай-ақ қан жоғалту және глисталық инвазия кезінде ұсынылады.

Кобальттың ағзаға артық түсуі өте сирек болса да, бұл процесс денсаулықтың әртүрлі бұзылуымен бірге жүреді. Кобальттың жоғары мөлшері металлургия, шыны және цемент өнеркәсібінде жұмыс істейтін адамдарда байқалуы мүмкін. Кобальт қосылыстары бар шаң өкпеге түскен кезде ісіну мен өкпеден қан кетуді тудыруы мүмкін. Ағзадағы кобальттың жоғары мөлшері В12 витаминін артық қабылдағанда байқалуы мүмкін. Кобальт тұздары сыраның кейбір сорттарын өндіруде қолданылады,бұл бірқатар жағдайларда тұтынушыларда «кобальт» кардиопатиясының дамуына әкеледі.

Адам үшін ең жоғары уыттылыққа еритін тұздар: кобальт хлориді, кобальт карбонаты, сондай-ақ металл кобальт ие.

Кобальт артығының негізгі көріністері: пневмосклероз, «кобальт» пневмония; жүрек бұлшықетінің зақымдануы («кобальт» кардиомиопатия); аллергодерматиттер (контактілі дерматит); қалқанша безінің гиперплазиясы; есту нервінің зақымдануы; қандағы артериялық қысымның және липидтердің деңгейінің жоғарылауы; қандағы эритроциттер құрамының жоғарылауы.

Синергистер және кобальт антагонистері

Тағамдағы ақуыз мен темірдің жоғары мөлшері асқазан-ішек жолында кобальттың сіңірілуін баяулатады; керісінше, мыс пен мырыш осы процесті күшейтеді. Артық кобальт қалқанша безінде йод метаболизмінің бұзылуына әкелуі мүмкін.