Жидекті өсімдіктерден құлпынай, таңқурай, қара және қызыл қарақат, егеуқұйрық таралған. Табиғи-экономикалық жағдайларға байланысты немесе бақша екпелері ауданының 1-ден 80% — ға дейін қамтылған. Жидектерде адамға қажетті витаминдер, микроэлементтер, минералды тұздар, органикалық қышқылдар және басқа да пайдалы заттар бар, сондықтан оларды алдын алу-емдеу өнімдеріне жатқызады. Жидектер-консерві өнеркәсібі үшін құнды шикізат. Бұл жидек мәдениеті Ресейдің барлық жеміс аймақтарында өседі. Халықтың жаңа піскен жидектер мен қайта өңдеу өнімдеріне деген сұранысы олардың жоғары дәмдік қасиеттеріне байланысты. Құлпынай жидектерінде қант (4-10%), органикалық қышқылдар (0,8-1,3%), с, Р, В9 витаминдері, фосфор, темір, кальций микроэлементтері бар.
Агротехника.
Құлпынай икемділігінің арқасында ол әртүрлі топырақта жоғары өнім бере алады. Құрғақ немесе батпақты жерлер жарамсыз. Жер асты сулары жер бетінен 1 метрден жақын болмауы тиіс. Учаскені тегістелген беткеймен таңдайды. Онда құлпынай өсіру үшін жағдай жасауға болады. Ауыспалы егісті жобалау кезінде пайдаланудың экономикалық тиімді мерзімін анықтайды. Бір жерде ол 3…4 жыл бойы жоғары өнімді қамтамасыз етеді. Кейінгі жылдары қиғаштылық төмендейді, құлпынай зиянкестер мен аурулармен ауырады, жидектер азырақ болады, өнімділігі төмендейді. Тапсырмада келесі ауыспалы егістер пайдаланылады.
1. Таза жұп
2. Көпжылдық шөптер қосылған арпа
3. 1 жылғы көпжылдық шөптер
4. 2 жыл пайдаланылатын көпжылдық шөптер
5. Құлпынай
6. Құлпынай
7. Құлпынай
8. Құлпынай
Топырақты отырғызу алдында терең жырту (40 см дейін) немесе 20…25 см тереңдікке жырту, содан кейін 2 бағытта шлейф-тырмамен тіркескен дискілі тырмамен жыртылғаннан кейін бетін тегістеу. Соңғы өңдеу болашақ құлпынай қатарларына көлденең жүргізіледі. Қара топырақты топырақтарда 30…40kg енгізеді. қи және Р80 К100. 70…90 см., 15…30 см. қатарда бір жолды отырғызады.. Одан әрі мұрттар қатарға қарай жылжиды, розетка ені 30…40см жолақтарды түзе отырып қысқарады.. Ең жақсы отырғызу мерзімі – жазғы-күзгі (тамыз-қыркүйек), ерте көктемде (мамыр айының ортасы). Жертөлеге отырғызу машиналарымен (СКН-6, СКН-6А, СКН-4А) отырғызылады. Кейбір қонуларда алдын ала таңбалаумен және суарумен қолмен қонуды қолданады.
Таңбалауды «Беларусь» тракторында КРН-4,2 немесе КРН-2,8 культиваторларымен тіркесіп жүргізіледі. 1 метр қатарға 1,5…2л. су есебінен суару. Өсімдікті отырғызғаннан кейін қопсытқыштар. Жеміс беретін Плантацияны күту құлпынай топырақты қопсытуды, арамшөптермен, зиянкестермен және аурулармен күресуді, тыңайтқыштар енгізуді, суаруды және басқа да шараларды қамтиды. Өсімдіктерден жидектер жинағаннан кейін құлпынай жаңа мүйіздер, жапырақтар, тамырлар пайда болады. Күзде пайда болған 1 өсімдіктегі жапырақтар саны келесі жылға плантацияның өнімділігімен сипатталады. Осы тәсілдердің негізгісі-2 учаскеде ескі жапырақтарды шабу..3 жыл. МТЗ80+КИР-1,5+2ПТС-4 агрегатымен орайды
Жидектер ластанбауы үшін 1…2 апта бұрын бұталардың астына 4…6т/га дейін сабан кескіш төсейді.
Егін жинау. Жидектерді толық жетілген жағдайда, ал алыс қашықтыққа тасымалдау кезінде — жетілмей жинайды. Жидектерге арналған ыдыстар 2…3 кг. лубок себеті немесе 0,5-1 кг. сыйымдылығы бар қораптар қызмет етеді..
Құлпынай сорттарының сипаттамасы.
Сударушка
Ерте пісу мерзімі. Ауырсыну ауруларына төзімді, сұр шірікпен ауырады. Өнімділік жоғары. Әмбебап. Бұта күшті, жартылай ашық, жақсы қапталған. Розеткалар көп. Мұрттар ашық қызғылт. Орташа ұзындық пен қалыңдық түс тасушылары жапырақтар деңгейінде немесе төмен орналасқан. Гүл шоғыры шағын, көп түсті. Жидектер үлкен, максимум 34г., орташа салмағы 12г., сопақ пішінді, симметриялы, мойны жоқ. Тері қызыл, жылтыр. Семянки көптеген, дене бетінде дерлік орналасқан. Дене қызғылт, тығыз, шырынды, хош иісті. Дәмі қышқыл-тәтті, өте жақсы.
Зенга-Зенгана
Пісудің кеш мерзімі. Аурумен орташа дәрежеде зақымданады. Өнімділік жоғары. Әмбебап. Бұта күшті, биік, шағын. Розеткалар аз. Түсі жапырақтар деңгейінде немесе төмен орналасқан.
Гүл шоғыры шағын, көп түсті. Жидектер үлкен, кең, бұрыштық, мойны жоқ. Тері қара-қызыл, жылтыр. Шемішке терең салынған. Дене қызыл, тығыз, шырынды, хош иісті. Дәмі тәтті қышқыл.
Жер массивін ұйымдастыру жоспары.
Жидек екпелерінің аумағын дұрыс ұйымдастыру механикаландыру құралдарын, Көлік және жұмыс күшін тиімді пайдалануға, суаруды және қарқынды жеміс шаруашылығын жүргізудің басқа да тәсілдерін табысты қолдануға мүмкіндік береді. Жидек екпелерін жолдарды қатты жамылғымен байланыстыратын тұрғын кенттердің жанында орналастыру қажет. Бақтардың аумағында жұмысшыларға арналған үй-жайлар, тыңайтқыштарға арналған қоймалар, ыдыстар мен мүкәммалдар, пестицидтер ерітінділерін дайындау пункттері және т.б. далалық орнақтың ауданы 1 болуы тиіс… 100 га 1,5 га… 150 га бақша немесе 30 га…50 га жидектер. Бұдан басқа, бақшаға таңдалған аумақта өнеркәсіптік аймақ құру үшін (тоңазытқыштарды, тауарлық өңдеу пункттерін орналастыру, жемістерді қайта өңдеу және т.б.), Гидротехникалық құрылыстарды (су қоймаларын, су жинау құрылғыларын және т. б.) орналастыру үшін учаскелер бөлінеді.
Орамдардың мөлшері, нысаны және орналасуы.
Бақшаның негізгі ұйымдастыру элементтері жолдар мен бау-бақшадан қорғайтын екпелермен бөлінетін орамдар болып табылады. Астында жол желісін, садозащитные белдеулері және шаруашылық құрылыстары бөледі 15% артық емес алаңы бөлінген жер алқабы. Сонымен қатар, орам шекарасында барлық табиғи жағдайлардың, ең алдымен топырақ грунттарының ең көп біртектілігі қамтамасыз етілуі қажет, себебі оған өсімдіктерді күту жүйесі байланысты. Бұл ретте шағын орамдар ыңғайлы-оларда өнімді тасып шығаруда көлік тиімді пайдаланылады, гүлдеу кезінде араның жұмыс істеуіне қолайлы жағдайлар қамтамасыз етіледі, эрозиялық процестер айтарлықтай төмендейді. Бұл ретте континентальды климатқа қарағанда желден күшті, рельефтің едәуір бөлшектенуі және беткейлердің көп мөлшері, сонша аудан бойынша орамға қарай бөлінетін бау-бақша учаскесі аз болуы тиіс.
Орамның ең ыңғайлы нысаны-тікбұрышты, бірақ қажет болған жағдайда ол басқа болуы мүмкін; орамның ұзындығын гонның ұзындығы бойынша анықтайды, бұл кезде балабақшада техниканы өнімді пайдалану қамтамасыз етіледі (300…Жеміс плантацияларында 400 м). Гонның осындай ұзындығы кезінде автокөлік пен басқа да техниканың бос жүруіне байланысты өнімді бау-бақшадан шығару кезінде шығындар азаяды.Орамдардың көлемі 4…6 га аспауы тиіс..